豬肝是指豬的肝臟，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營養(yǎng)保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
飲食禁忌：
1、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝
2、不宜和維生素C同食
3、吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類
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